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Feine Saucen - Gipfel des Genusses
Sonntag | 19.11.2017 | 11:00 - 17:00

mit MeisterKoch Bernhard Deimbacher
Firnberg Schule für Tourismus
1220, Firnbergplatz 1 (Wintzingerodestraße)

Es sind noch Plätze frei

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Info zum Buchungsvorgang

Begonnen wird in dem Kochkurs "Feine Saucen" mit den wichtigsten Grundsaucen und Fonds:

Brauner Fond aus Rind, heller Fond aus Kalbsknochen; Weißer Fond aus Fisch und Huhn; Aus diesen Grundsaucen lassen sich unzählige Varianten "zaubern".

Programm:

unsere Grundlagen: Rinderfond, Kalbsfond, Fischfond, Hühnerfond
damit machen wir folgende Gerichte:

Knuspriges Zanderfilet | Safranrisotto | Sauce Beurre Blanc
Putenmedaillon | frisch reduzierte Pilzsauce | Spinatnockerl
Rosa gebratenes Schweinsfilet| Dijon Senf Sauce | Gröst‘l von heimischen Feldfrüchten
Tournedos vom Mastochsenfilet | Portweinsauce | Erlesenes Gemüse | Folienkartoffel
Creme brulée | Karamellsauce

Fotos vom letzten Kurs

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Was erwartet Sie in unserem Kochkurs?

  • Unsere Kursleiter sind ausschließlich Profiköche,die Ihnen Spass und Freude am  Kochen vermitteln - inkl. jeder Menge Tipps und Tricks aus der Profiküche!
  • Lebensmittel bester Qualität - bevorzugt Bio und aus Österreich.
  • Ihre Kochschürze mit Ihrem eingestickten Vornamen und eine Kochhaube!
  • Unlimitert: Getränke (Wein, Bier, Säfte, Mineralwasser, Kaffee) sind inklusive.
  • unser Team verwöhnt Sie (kein Abwaschen und Tisch decken, oä.)
  • stilvoller Essraum zum gemeinsamen Genießen der selbst gekochten Speisen
  • Als Erinnerung finden Sie die Bilder Ihres Seminars unter [wir haben gekocht!]
  • Ihre persönliche Urkunde sowie alle Rezepte direkt beim Kurs! (so können Sie gleich alles nachkochen)

Der Kochkurs inkl. aller o.g. Leistungen kostet pro Teilnehmer
Euro 145,-  beim Erstbesuch (Inkl. bestickter Kochschürze, Kochhaube)
Euro 125,-  für Stammgäste ab dem 2. Besuch (ohne Kochschürze, Haube)

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