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2017

Tageskurs | Pasta, Risotto und Gnocchi
18.02.2017, 11:00
Leitung: SpitzenKoch Günther Plessl

Programm:

Wie mache ich feine Gnocchi, gemeinsam in 2 Varianten mit Kartoffel oder Grieß in den beiden Gerichten umgesetzt:

Wie wird das Risotto besonders cremig?
welche Reissorten kann ich verwenden?

und dann noch die perfekte Pasta, gefüllt und geschnitten

Veranstaltungsort: Firnberg Schule für Tourismus - 1220, Firnbergplatz 1 (Wintzingerodestraße)

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Teilnehmer-Feedback

Sehr unterhaltsamer und lehrreicher Kurs. Wir haben die Spinat Oliven Gnocchi zu Hause ausprobiert - ...

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Tageskurs | Steaks & Co
28.01.2017, 11:00
Leitung: Haubenkoch Peter Kirischitz

Programm:

hier geht´s zum Trailer zum Steakkurs:

Veranstaltungsort: Firnberg Schule für Tourismus - 1220, Firnbergplatz 1 (Wintzingerodestraße)

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Teilnehmer-Feedback

Sehr geehrtes Kochen-in-Wien-Team! Vielen herzlichen Dank für den tollen Steakkochkurs. Dieser war eine große Bereicherung für ...

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Gemeinsam Kochen macht einfach Spass!
26.01.2017

Das engagierte Team der ÖNB legte Hand an Messer und Töpfe und zauberte in Windeseile ein perfektes Menü:

Bunte gebratene Gemüse-Antipasti
Prosciutto um selbstgebackene Grissini
Lachstatar mit Krenschaum

Getrüffelte Erdäpfelschaumsuppe mit Kürbis-Parmesan-Lollies

Filet Mignons auf rosa Pfeffersauce mit Erdäpfelgratin und Pesto-Gemüse

Halbflüssiger Schokokuchen mit Eierlikörschaum und Rumweichseln.

Wir gratulieren - Aufgabe bravourös gelöst  -
und das Wichtigste: allen hat es wunderbar geschmeckt!

Denn wenn alle mit so viel Begeisterung und Spass kochen,
kann es nur gut werden!

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Gemeinsam Kochen macht einfach Spass!
24.01.2017

Gemeinsam Kochen ist der schönste Weg, um einen anstrengenden Arbeitstag gemütlich ausklingen zu lassen, Spass zu haben und noch wunderbar zu essen - was gibt es Schöneres?

Das Menü:
Bunte gebratene Gemüse-Antipasti | Prosciutto um selbstgebackene Grissini
Shrimps auf Guacamole und Kartoffelpancakes
Karottenschaumsüppchen mit Limetten und Ingwer
Kalbsroulade gefüllt mit Pancetta und Mozzarella auf selbst gemachten Tagliatelle
halbflüssiger Schokokuchen mit Eierlikörschaum

Gratulation!

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Tageskurs | Große Sonntagsbraten
22.01.2017, 11:00
Leitung: Haubenkoch Peter Kirischitz

Programm:

 

Veranstaltungsort: Firnberg Schule für Tourismus - 1220, Firnbergplatz 1 (Wintzingerodestraße)

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Teilnehmer-Feedback

Ich fand den Kurs informativ und lehrreich. Ich werde sicherlich einige Empfehlungen realisieren. Nach "getaner Arbeit" ...

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Tageskurs | Steaks & Co
15.01.2017, 11:00
Leitung: Haubenkoch Peter Kirischitz

Programm:

hier geht´s zum Trailer zum Steakkurs:

Veranstaltungsort: Firnberg Schule für Tourismus - 1220, Firnbergplatz 1 (Wintzingerodestraße)

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Teilnehmer-Feedback

Sehr geehrtes Kochen-in-Wien-Team! Vielen herzlichen Dank für den tollen Steakkochkurs. Dieser war eine große Bereicherung für ...

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Tageskurs | Best Burger in Town!
14.01.2017, 11:00
Leitung: Meisterköchin und Patissiere Vanessa Arn

Programm:

Die Brötchen(Buns): Brioche, Kartoffel

Die Starters:
Buttermilch-Zwiebelringe
Pikant gebackene Karfiol
Kräuter und Parmesan-Zucchini
JoJo Kartoffelwedges

Die Saucen: TopSecret, Barbecue, Blue Cheese, Aioli, Lime Pickles

Selbst gemachte Toppings:
Eingelegte rote Zwiebel
in Bier glasierte Champignons
karamellisierte Zwiebel, gegrillte Tomaten

Die Beilagen:
Cole slaw, Süßkartoffel Fries, perfekte Pommes

Die 5 Burgers:
Klassische Rind - Gourmet und fast food Style,
Lamm
Truthahn
Veggie

Das Dessert: Walnuss Karamello's

Veranstaltungsort: Firnberg Schule für Tourismus - 1220, Firnbergplatz 1 (Wintzingerodestraße)

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