Das Gewürz ABC von Kotányi - diesmal Gewürznelken!
Gewürznelken schmecken intensiv, stark aromatisch, süß, brennend und leicht bitter. Sie hinterlassen auf dem Gaumen ein leicht betäubendes Gefühl.
Gewürznelken in der Küche
- für Fleisch-, Wild- und (vor allem fette) Fischgerichte
- für Wildbeizen
- für Rot-/Blaukraut und andere Kohlzubereitungen
- für pikante und süße Reisgerichte
- in Gewürzmischungen
- als Bestandteil von Lebkuchengewürz
- für Gebäck und Kekse
- für Kompott
- für Essigfrüchte, Chutney und eingelegtes Gemüse
- für Glühwein, Kaffee und Liköre
